검은콩의 효능
블랙푸드하면 생각나는 건강식품으로 검은콩을 빼놓을 수 없죠? 한국인이라면 자주 접하는 대표적인 블랙푸드 중 하나이죠. 글쓴이의 가족은 검은콩과 거의 365일을 함께 하는데요 이렇게 자주 먹는 검은콩의 효능에 대해서 알아보고자 합니다. 검은콩의 종류 껍질의 빛깔이 검은빛을 띠는 것을 일컬어 검정콩 또는 흑대두라고 칭하는데요, 흑태, 서리태, 서목태 등이 검은콩에 속합니다. 흑태는 검은콩 중에 크키가 가장 큰 콩을 말하며, 단백한 맛이 특징이며 일반적으로 콩밥이나 콩자반 등으로 요리해 먹습니다. 서리태는 속알맹이가 푸르스름한 색으로 서리를 맞은 이후에 수확을 한다고 하여 서리태라고 불리우며 고소한 맛이 특징으로, 보통 콩밥, 콩떡으로 먹습니다. 그리고 최근에 쥐눈이콩 혹은 약콩이라고 콩의 이름을 내세워 두유..
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2020. 2. 11. 00:30