새우 고구마튀김 만들어 봤어요
큰 새우는 없고 손질 새우가 있길래 튀김으로 해 먹기로 했습니다. 오래간만에 먹는 튀김요리 어떻게 만들었는지 알려드리겠습니다. 손질된 냉동새우가 있어 물에 담가 해동하는 모습입니다. 새우가 크진 않지만 손질이 다 되어있는 상태라 번거로운 과정 없이 바로 새우튀김을 할 수 있어 참 간편합니다. 새우에 약간의 간을 하기위해 맛소금을 살살 뿌려주었습니다. 후추는 사랑스러운 향신료입니다. 잡내도 제거해주고 매운맛을 더해주는 후추를 새우에 살짝 뿌려줍니다. 밀가루와 물을 섞어 반죽물을 만들어 주고 있습니다. 정량은 잘 모르겠으나 느낌대로 만들고 있습니다. 밀가루에 들어갈 달걀물입니다. 달걀은 2개를 사용하여 풀어주었습니다. 완성된 달걀첨가된 밀가루 반죽 물 완성입니다. 달걀이 첨가되어 노르스름한 색깔이 나는 모습..
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2020. 12. 30. 15:23